رغم أن طاقمه مصاب بمتلازمة داون، أصبح مطعم "65 دوجري" في بروكسل الأفضل تقييماً في المدينة وتفوق على عدد كبير من منافسيه، بفضل إشادات الزبائن الكبيرة بموظفيه.
وحصل المطعم الذي يعد جزءاً من مشروع دمج اجتماعي، على المركز الأول من بين أكثر من ألفي منافس أدرجوا بقائمة موقع "تريب أدفيزور"، المتخصص بتصنيف المطاعم والفنادق، وسهولة الوصول إليها.
فخورون بأنفسنا
وقالت النادلة ماري صوفي لامارش المصابة بمتلازمة داون: "الزبائن هنا لرؤيتنا وتذوق جو المطعم وفن الطهي. هذا يمثل الكثير من الضغط. ونحن فخورون بأنفسنا".
وعن مطعم "65 دوجري" الذي يقدم أطباقاً تعتمد على سمات المطبخ الفرنسي، أسسه أربعة من أصحاب الأعمال يتمتعون بخبرة في الطهي والرعاية الاجتماعية. كما سُمي المطعم على درجة الحرارة المثالية لطهي البيض.
إلى ذلك، أشارت أديلايد أيمر، وهي واحدة من مؤسسي المشروع، في حديثها لوكالة "رويترز" إلى أن الفكرة "تتمثل في إكساب الناس المهارات اللازمة لدخول مجال الضيافة". وقال فالنتين كوجيلز، وهو أيضا من مؤسسي المشروع لـ"رويترز": "نعمل مع أناس سعداء جداً بأنهم يعملون، لذا فهُم يستمتعون بالحضور إلى العمل كل يوم".
