كشف باحثون من جامعتي هيرتفوردشاير ووسط لانكشاير أن تناول عصير الكرز المخفف مرتين يوميًا يقلل بنسبة 40% من مستويات مركب الكالبروتكتين البرازي، وهو مؤشر رئيسي على وجود التهابات في الأمعاء.
يرجع الباحثون هذه الفوائد الصحية إلى احتواء عصير الكرز على تركيزات عالية من مركبات الأنثوسيانين، وهي مركبات طبيعية معروفة بخصائصها القوية المضادة للالتهاب.
يُعد التهاب القولون التقرحي مرضًا مزمنًا يسبب التهابات وتقرحات مستمرة في البطانة السطحية للأمعاء الغليظة. ويؤدي إلى آلام متكررة في البطن، وإسهال حاد، وقد يتسبب في مضاعفات خطيرة تهدد الحياة في بعض الحالات، وفقت لـ "Scitechdaily".
