يرتبط الموز غالبًا بفيتامين B6، لكن الحقيقة أن هناك أطعمة أخرى توفر كميات أكبر منه في الحصة الواحدة. ويُعد فيتامين B6 عنصرًا أساسيًا لوظائف حيوية، من دعم المناعة وصحة الأعصاب، إلى تصنيع الهيموغلوبين وتنظيم سكر الدم.
وبحسب موقع "VeryWellHealth" الصحي، يحتاج معظم البالغين إلى نحو 1.3 ملغ يوميًا من فيتامين B6، بينما ترتفع الاحتياجات لدى الحوامل إلى 1.9 ملغ.
وإليك خمسة أطعمة تتفوق على الموز في محتواه من هذا الفيتامين:
1- الحمص
يأتي في الصدارة، حيث إن كوب واحد من الحمص المطهو يوفر نحو 1.1 ملغ من فيتامين B6؛ أي حوالي 65% من الاحتياج اليومي.
وهو خيار نباتي غني أيضًا بالألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ما يجعله إضافة ذكية للسلطات واليخنات.
2- كبد البقر
حصة 85 غرامًا (3 أونصات) من كبد البقر المطهو توفر نحو 0.9 ملغ، أو 53% من الاحتياج اليومي.
وإلى جانب B6، يعد الكبد أحد الأغذية الغنية بفيتامين B12 والحديد والزنك وفيتامين A، لكنه يؤكل باعتدال نظرًا لكثافتها الغذائية العالية.
3- تونة يلوفين (الزعنف الأصفر)
حصة مطهية بوزن 85 غرامًا تمنح نحو 0.9 ملغ من B6، أي ما يعادل 53% من الاحتياجات اليومية.
كما توفر السيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B12، إضافة إلى بروتين عالي الجودة.
4- سلمون سوكي
في 85 غرامًا من سلمون سوكي المطهو تحصل على نحو 0.6 ملغ (35%). وإلى جانب أحماض أوميغا-3 المفيدة للقلب، يحتوي على B12 والسيلينيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
5- صدر الدجاج
حصة 85 غرامًا من صدر الدجاج المشوي توفر حوالي 0.5 ملغ (29%). وهو مصدر بروتين قليل الدهون، مع محتوى جيد من المغنيسيوم والفوسفور.
لماذا يُعد B6 مهمًا؟
فيتامين B6 (أو البيريدوكسين) هو فيتامين ذائب في الماء، ويؤدي أدوارًا حيوية، منها دعم تكوين الأجسام المضادة، والحفاظ على وظيفة الأعصاب، والمساهمة في تصنيع الهيموغلوبين، والمساعدة في تكسير البروتينات، إضافة إلى دعم توازن سكر الدم.
ومع نظام غذائي متوازن يضم بقوليات وأسماكًا ولحومًا أو بدائل نباتية، يمكن لمعظم الناس تغطية احتياجاتهم اليومية دون مكملات. ومع ذلك، قد يحتاج بعض الأفراد -وفق تقييم طبي- إلى دعم إضافي.
والخلاصة أن الموز خيار جيد، لكنه ليس الأفضل. وإذا كنت تبحث عن جرعة أعلى من فيتامين B6، فالحمص يتقدم القائمة، تليه مصادر حيوانية غنية ومغذية.
