الحليب "كامل الدسم" ليس كاملا كما تعتقد.. اعرف التفاصيل

يعتقد كثيرون أن الحليب "كامل الدسم" يعني أنه يحتوي على دهون بنسبة 100%، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن هذا الاعتقاد غير صحيح تماماً، وأن الأرقام المكتوبة على عبوات الحليب تشير إلى نسبة الدهون فقط وليس مكونات الحليب بالكامل.

وبحسب تقرير نشره موقع Verywell Health الصحي، فإن فهم هذه النسب يساعد المستهلكين على اختيار النوع الأنسب وفق احتياجاتهم الصحية.

ويؤكد الخبراء أن النسبة المكتوبة على الحليب مثل 2% أو 1%، تشير إلى كمية الدهون الموجودة في الحليب بالوزن. فمثلاً حليب 2% يحتوي على 2% دهون وحليب 1% يحتوي على 1% دهون، أما باقي مكونات الحليب فتشمل الماء والبروتينات والسكريات والمعادن.

ورغم تسميته، فإن الحليب كامل الدسم يحتوي على نحو 3.25% فقط من الدهون، وليس كما يعتقد البعض. ويتميز هذا النوع بقوام كريمي غني وسعرات حرارية أعلى، مع احتوائه على فيتامينات تذوب في الدهون مثل A وD وE وK.

أنواع الحليب حسب نسبة الدهون

حليب كامل الدسم (3.25%): يحتوي على أعلى نسبة دهون بين الأنواع الشائعة، ويمنح شعوراً أكبر بالشبع لكنه أعلى في السعرات.

حليب قليل الدسم (2%): يعد خياراً شائعاً، إذ يحتفظ بقوام مقبول مع تقليل الدهون المشبعة مقارنة بالحليب الكامل.

حليب منخفض الدسم (1%): يحتوي على دهون أقل، ويعد مناسباً لمن يرغبون في تقليل السعرات دون التخلي تماماً عن الطعم.

الحليب منزوع الدسم (أقل من 0.5%): يحتوي على كميات ضئيلة جداً من الدهون، ويتميز بأنه الأقل في السعرات لكنه أخف قواماً.

وتشمل بعض المنتجات الأخرى كل من "نصف ونصف" الذي يحتوي على نحو 10–18% دهون، والقشدة الثقيلة التي تصل نسبة الدهون فيها إلى نحو 36%، وغالباً ما تستخدم هذه المنتجات بكميات صغيرة وليس للشرب المباشر.

وإضافة إلى ذلك، تشير التقارير إلى أن أنواع الحليب النباتي –مثل حليب الشوفان أو اللوز– تكون غالباً أقل في الدهون مقارنة بالحليب الحيواني، مع اختلاف محتواها الغذائي حسب النوع.

فبعضها يحتوي على بروتينات مماثلة للحليب (مثل حليب الصويا)، أو كميات أقل من البروتين (مثل حليب اللوز أو الأرز)، كما قد يتم تدعيمها بعناصر غذائية مثل الكالسيوم وفيتامين D.

كيف تختار النوع المناسب؟

يعتمد اختيار نوع الحليب على عدة عوامل، منها الحالة الصحية والسعرات المطلوبة وتفضيلات الطعم. ويؤكد خبراء التغذية أن جميع أنواع الحليب يمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي، طالما تم اختيارها ضمن نظام متوازن ومناسب لاحتياجات الجسم.