لا يُعد الزبادي مجرد وجبة خفيفة بل مصدرًا غنيًا بالبروتين والبكتيريا النافعة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، لكن قيمته الغذائية تختلف بشكل كبير بحسب النوع والإضافات. وبحسب تقرير حديث في موقع VeryWellHealth الصحي، فإن طريقة اختيار الزبادي وتناوله قد تُحدث فرقًا واضحًا في فوائده الصحية.
ويحتوي الزبادي على البروبيوتيك، وهي كائنات دقيقة مفيدة تساهم في توازن ميكروبيوم الأمعاء، لكن ليس كل منتج يحتوي عليها بالفعل. لذلك، يُنصح بالبحث عن عبارة "بكتيريا حية ونشطة" على العبوة، لضمان الحصول على هذه الفائدة.
ويُعتبر الزبادي اليوناني من أفضل الخيارات، إذ يحتوي على ضعف كمية البروتين مقارنة بالزبادي العادي، نتيجة عملية تصفية إضافية تقلل من اللاكتوز وتُركّز البروتين. ويمكن تعزيز هذه القيمة بإضافة المكسرات أو البذور.
وفي المقابل، تلعب الإضافات دورًا حاسمًا. فالزبادي المُحلى أو المُنكّه غالبًا ما يحتوي على سكريات ومواد صناعية قد تقلل من فوائده الصحية، لذا يُفضل اختيار الأنواع الطبيعية غير المُحلاة.
إضافات ذكية تعزز الفائدة
وإضافة الفواكه أو الخضراوات أو البذور إلى الزبادي لا تمنحه طعمًا أفضل فقط، بل تضيف أيضًا أليافًا ومضادات أكسدة. كما أن بعض هذه الأطعمة تحتوي على "بريبايوتيك"، وهي ألياف تغذي البكتيريا النافعة وتعزز نموها داخل الأمعاء.
وهذا التفاعل بين البروبيوتيك والبريبايوتيك يُعرف بالتأثير التكاملي، وقد يرتبط بتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
والاختيار بين الزبادي كامل الدسم وقليل الدسم يعتمد على الهدف الصحي. فالزبادي كامل الدسم قد يساعد في امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل A وD وE وK، كما تشير بعض الدراسات إلى دوره في خفض الكوليسترول لدى فئات معينة.
في المقابل، يحتوي على سعرات حرارية أعلى، ما يجعله أقل ملاءمة لمن يتبعون حمية منخفضة السعرات.
ورغم الفوائد المتعددة، لا يوجد نوع واحد "مثالي" للجميع. فالفائدة تعتمد على التوازن بين المكونات، الكمية، ونمط التغذية العام. وفي النهاية، يمكن اعتبار الزبادي خيارًا صحيًا مرنًا، بشرط اختيار النوع المناسب وتجنب الإضافات الضارة. فالقيمة الحقيقية لا تكمن في المنتج نفسه فقط، بل في الطريقة التي يتم بها دمجه ضمن نظام غذائي متوازن
